תמונת פרופיל של בנצי שמר

בנצי שמר

Articles by

בנצי שמר

  • Milk bread - מתכון לחם חלב עננים

    לחם חלב מתקתק ואוורירי

    לחם חלב מתקתק הוא לחם רך ולח שיש בו טעם מתוק ונעים. הוא מוכר בעיקר בישראל ונחשב לאוכל אהוב מאוד בקרב ילדים. לחם זה עשוי מחלב, שמן סויה או חמאה, וסוכר, והחיבור של המרכיבים האלה יוצר תוצאה מושלמת עם קטיפות ונפח מרהיב. החלה מתאימה לארוחות בוקר, כריכים, או פשוט עם ממרחים שונים. המסורת של אפיית […]
  • לחם תירס מתוק

    לחם תירס מתוק

    לחם תירס מתוק הוא מאפה ייחודי. שורשיו מגיעים מהמטבח האמריקאי, במיוחד מהדרום של ארצות הברית, שם נחשב לחלק בלתי נפרד ממסורת הבישול. המאפיין הבולט של לחם זה הוא המתיקות שלו, המתקבלת מתוספת של סוכר, דבש או קנה סוכר. לחם תירס מתוק משלב בין טקסטורה רכה ועסיסית לבין טעם מתוק ומעט קרמלי, ומהווה אופציה מצוינת לצד […]
  • לחם בננות ואגוזים

    לחם בננות ואגוזים

    לחם בננות ואגוזים הוא מאפה רך ומתוק, המיוצר עם בננות בשלות ואגוזים, בדרך כלל אגוזי חירה או אגוזי מלך. מקורו במטבח האמריקאי והוא הפך לאהוד בכל רחבי העולם. מה שמייחד את הלחם הזה הוא השילוב המתוק בין הבננות הטריות לחריפות של האגוזים, שמעניק לו טעם ייחודי ועשיר. זהו קינוח מושלם, ובנוסף, זו דרך מצוינת לנצל […]
  • לחם בצל מקורמל

    לחם בצל מקורמל

    לחם בצל מקורמל הוא מנה טעימה ומרשימה, אשר מקורה במטבח הצרפתי, אך זכתה להרבה גירסאות ברחבי העולם. מדובר בלחם שמכיל בתוכו בצל מקורמל, אשר נותן לו טעם מתוק ועשיר. זהו מאפה שמתאים לכל זמן בשנה – מתאים כמנה עיקרית, כמנה צדדית לארוחה, או כתוספת לפיקניק. החיבור של הבצק עם הבצל המוקרן יחד עם התבלינים עושה […]
  • לחם עם שום ועשבי תיבול

    לחם עם עשבי תיבול ושום

    לחם עם עשבי תיבול ושום הוא מאפה מסורתי המציע טעמים עשירים וניחוח משגע של עשבים טריים. לחם זה מגיע מהמטבח הים-תיכוני, ונחשב למאפה מועדף בארוחות משפחתיות, מסיבות ובראנצ’ים. השילוב של שום ועשבי תיבול כמו פטרוזיליה, בזיליקום ורוזמרין, הופך אותו למיוחד במינו, והשימוש בחומרים טריים מוסיף חיים וטעם למנה. הלחם מתאים להגשה עם זיתים, גבינות או […]
  • לחם שיפון קל להכנה

    לחם שיפון קל להכנה

    לחם שיפון הוא לחם מסורתי שעשוי מקמח שיפון, ויש לו טעם ייחודי ואופי דחוס יותר לעומת לחמים אחרים שמיוצרים מקמח חיטה. המקורות של לחם השיפון מגיעים בעיקר מהאזורים הצפוניים של אירופה, שם גידול השיפון היה נפוץ. לחם זה מצטיין בארומה עמוקה ומרקם רך, והוא נהדר לארוחות בוקר, עם גבינות או בחטיפים קלים. הוא גם נחשב […]
  • לחם כפרי עם קמח מלא

    לחם כפרי עם קמח מלא

    לחם כפרי עם קמח מלא הוא לחם קל (וזה נכון כאשר לוודא שלא טוענים עם הרבה קמח לבן). הבצק מחמם עד שהוא משחם, והוא מזכיר את הלחם שנאפה בעבודת יד בכפרים של פעם. עם ניחוחות של קמח מלא, מים ושמרים, הלחם הזה מביא עימו לא רק טעם עמוק ומיוחד, אלא גם יתרונות תזונתיים רבים. קמח […]