ירכי עוף על האש בזיגוג מייפל ועשן תפוחים

מצרכים

כמה זה בגרמים?

• 4 ירכי עוף ללא עור
• 3 כפות סירופ מייפל
• 3 כפות רוטב צ'ילי בסגנון קטשופ חריף
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1 כף שמן קנולה
• 2 כפיות חרדל דיז'ון
• מעט מלח ופלפל שחור
• 1 כוס שבבי עץ תפוח לעישון - יש להשיג בחנויות מתמחות לגריל ומעשנות - אפשר בהחלט להכין גם על גחלים רגילות

אופן ההכנה

1. השרו את שבבי העץ במים 30 דקות. חממו את הגריל.

2. בסיר קטן ערבבו את הסירופ, רוטב הצ'ילי, החומץ והחרדל, ובשלו על אש נמוכה 5 דקות.

3. הברישו את העוף בשמן ותבלו במלח ופלפל.

4. פזרו את השבבים על הגחלים. הניחו את העוף על הגריל וצלו 10 עד 15 דקות, עד שהוא רך, והפכו מדי פעם.

5. בדקות האחרונות הברישו בנדיבות ברוטב.