פילוסופיית המנגל

פילוסופיית המנגל יוצאת מהנחה פשוטה: אש, עשן וזמן הם שלושת התבלינים החשובים ביותר. כאן תמצאו רטבים, ראבים ומרינדות בהשראת הברביקיו האמריקאי, כשהם עוברים דרך המנגל הישראלי. כל המתכונים כשרים: עוף, בקר, דגים וירקות, בלי לערבב בשר וחלב.