פיתות סלט קוב עם עוף ואבוקדו

מצרכים

כמה זה בגרמים?

• ½ כפית חרדל דיז'ון
• 1 כף חומץ יין אדום
• מעט מלח
• 1 קורט פלפל שחור
• 3 כפות שמן זית
• 1 אבוקדו קטן
• 2 ½ כוסות חזה עוף מבושל בקוביות (כ-2 חזות שלמות)
• ½ כוס עגבנייה קצוצה ללא זרעים
• 4 פרוסות בייקון בקר, צלויות עד פריכות ומפוררות
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 2 כוסות חסה רומית חתוכה דק
• 4 פיתות (בקוטר כ-18 ס"מ), חצויות
• 1 ביצה גדולה קשה, מגוררת

אופן ההכנה

1. בקערה טרפו חרדל, חומץ, מלח ופלפל, והוסיפו את השמן בזרם דק תוך טריפה עד שהרוטב מתחבר.

2. קלפו, הוציאו גלעין וקצצו דק את האבוקדו, והוסיפו לרוטב.

3. הוסיפו עוף, עגבנייה, בייקון ופטרוזיליה וערבבו בעדינות.

4. חלקו את החסה בין חצאי הפיתות, מלאו בתערובת העוף ופזרו מעל ביצה מגוררת.