רוטב מרינדה עשיר ומלא אופי, המשלב את המרירות העדינה של הבירה עם החריפות המעודנת של חרדל דיז'ון,
המתיקות של הסוכר החום והעומק של רוטב הווסטרשייר. הרוטב מתאים במיוחד לסטייקים, פרגיות, חזה עוף, צלעות ואפילו ירקות צלויים על הגריל.
רכיבים
- 1 כוס בצל קצוץ
- 3/4 כוס בירה
- 3/4 כוס רוטב צ'ילי
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות חרדל דיז'ון
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 2 כפיות סוכר חום
- 1/2 כפית פפריקה
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
אופן ההכנה
- הכניסו את כל המרכיבים לקערה גדולה.
- ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- השתמשו מיד כמרינדה לבשר, עוף או ירקות, או העבירו לצנצנת סגורה ושמרו במקרר עד 3 ימים.
שימוש מומלץ
השרו בשר בקר במשך 4 עד 12 שעות, עוף במשך 2 עד 6 שעות וירקות במשך 30 עד 60 דקות לפני הצלייה.
כמות
מניב כ-2 כוסות רוטב.
טיפ
לקבלת רוטב חלק יותר, ניתן לטחון את כל המרכיבים בבלנדר למשך כדקה. כך מתקבל מרקם קטיפתי שנצמד היטב לבשר ומעשיר את הטעמים במהלך הצלייה.
על הכותב.ת
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.