שלנו – קהילת בשלנים

עוגיות קוקוס הן חטיף מתוק ואהוב הן מתאימות לפסח וכמובן לכל השנה.

העוגיות האלה מאוד פשוטות להכנה, והן מתהדרות בטעם עשיר של קוקוס.

מצרכים

200 גרם קוקוס טחון

150 גרם סוכר

3 ביצים גדולות

1 כפית תמצית וניל

1/2 כפית מלח

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

רכיבים אופציונליים:

שוקולד מריר מומס (לציפוי)

אגוזים קצוצים (כמו שקדים או אגוזי לוז)

הוראות הכנה

חימום התנור: מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית עם נייר אפייה.

ערבוב החומרים היבשים: בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקוקוס, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח.

הכנת התערובת הרטובה: בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם תמצית הווניל עד שהתערובת הומוגנית.

איחוד החומרים: מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים היטב עד שהקוקוס סופג את הביצים. התערובת צריכה להיות רכה ודביקה.

יצירתהעוגיות: בעזרת כף גלידה או כף גדולה, שימו כפות מהתערובת על תבנית האפייה, השאירו רווחים בין העוגיות.

אפייה: מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 15-20 דקות, או עד שהעוגיות משחימות קלות בצדדים.

קירור: אחרי ששולפים מהתנור, נותנים לעוגיות להתקרר כמה דקות על התבנית לפני שמעבירים למגש קירור.

על הכותב.ת

עמליה הרמן

אני עמליה הרמן, פנסיונרית עם אהבה גדולה לאפייה.
בשעות הפנאי שלי אני נהנית לאפות עוגות ועוגיות בסגנון אירופאי, שמוסיפות מתיקות לחיים של המשפחה שלי.

בין אם מדובר בעוגת תפוחים רכה, עוגיות שוקולד צ’יפס או מאפי שמרים, אני אוהבת לשתף את היצירות שלי עם נכדיי, שכנים וחברים.

כל ביס הוא הזדמנות לשמח ולחבר אנשים סביב שולחן החגיגה שלי.

See author's posts