לחם בננות ואגוזים הוא מאפה רך ומתוק, המיוצר עם בננות בשלות ואגוזים, בדרך כלל אגוזי חירה או אגוזי מלך.
מקורו במטבח האמריקאי והוא הפך לאהוד בכל רחבי העולם. מה שמייחד את הלחם הזה הוא השילוב המתוק
בין הבננות הטריות לחריפות של האגוזים, שמעניק לו טעם ייחודי ועשיר.
זהו קינוח מושלם, ובנוסף, זו דרך מצוינת לנצל בננות שבושלו קצת יותר מדי.
מרכיבים
4 בננות בשלות (כ-2 כוסות מעוכות)
100 גרם חמאה רכה מומסת
150 גרם סוכר חום (או סוכר רגיל)
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
200 גרם קמח רגיל
1 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
100 גרם אגוזי פקאן קצוצים (או אגוזי מלך)
(אופציונלי) 50 גרם שוקולד מריר קצוץ
הוראות הכנה
חימום התנור: מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). שימון תבנית באורך 23 ס"מ עם חמאה או רפידת סיליקון.
מעיכת הבננות: בקערה גדולה, מעכו את הבננות בעזרת מזלג עד שהן הופכות לעיסה חלקה.
הוספת החמאה: הוסיפו את החמאה הרכה או המומסת לבננות המעוכות וערבבו עד שהתערובת אחידה.
הוספת הסוכר: הוסיפו את הסוכר החום וערבבו עד שהתערובת מתאחדת.
הוספת הביצים: הקפיצו שני ביצים, הוסיפו לתערובת וערבבו. לאחר מכן, הוסיפו את תמצית הווניל.
הכנת החומרים היבשים: בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
שילוב המרכיבים: הוסיפו את החומרים היבשים לתערובת הבננות בהדרגה, וערבבו רק עד שהתערובת מתאחדת, אל לערבב יתר על המידה.
הוספת האגוזים: קפיצו את האגוזים הקצוצים (ואת שוקולד המריר אם בחרתם להוסיף) לתערובת.
שפיכת התערובת לתבנית: שיפכו את התערובת לתבנית המשומנת והפכו אותו על גבי השולחן כדי לוודא שהתערובת מתפרסת באופן אחיד.
אפייה: אפו במשך 60-70 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז הלחם יוצא יבש.
קירור: לאחר האפייה, הניחו ללחם להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן העבירו אותו לרשת קירור להתקרר לחלוטין.
הגשה: לחם בננות ואגוזים מצוין שנאכל חם או בטמפרטורת החדר.
על הכותב.ת
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.