סלט קינואה עם רימונים הוא מנה צבעונית ובריאה המשלבת טעמים שונים ומרכיבים עשירים בתזונה. קינואה, שהיא מקור מצוין לחלבון, נפוצה בדרום אמריקה, אך כיום היא פופולרית בכל העולם. הפירות הטריים, המוקדשים כמו גרגירי הרימון, מוסיפים לא רק טעם מתוק ומעט חמצמץ אלא גם מרקם מעניין וחגיגי. הסלט אידיאלי לאירועים חגיגיים או לארוחת ערב קלילה, והוא […]

כמאמינה בתזונה בריאה ומזינה, אני שמחה לשתף אתכם במתכון ללזניה טבעונית פשוטה מאוד להכנה וטעימה. כבשלנית צמחונית, אני תמיד מחפשת דרכים להפוך מנות קלאסיות לטעימות ובריאות, והלזניה הזו היא דוגמה מושלמת לכך. היתרון של הלזניה הטבעונית הוא שהיא מאפשרת לנו לשלב מגוון רחב של ירקות, דגנים וקטניות, מבלי להתפשר על הטעמים והמרקמים. עם שכבות של […]

קוטג' ועשבי תיבול הוא ממרח טעים ובריא שמחבר בין הטעמים הנפלאים של גבינת הקוטג' לבין מגוון עשבי תיבול טריים. המנה הזו נחשבת לפופולרית במיוחד בישראל, והיא מתאימה כארוחת בוקר, כנשנוש קל או כתוספת לצד לחם מחמצת או פיתה. מקור המנה הוא באוכל המזרחי, שם משמשים עשבי תיבול במגוון גדול של מנות, והיא מתאפיינת באורח חיים […]

עוגת גזר עם קוקוס ואגוזים היא לא סתם עוגה, היא חיבוק חם בימים קרים. השילוב המופלא של גזר מתוק, קוקוס טרופי ואגוזים פריכים יוצר עוגה רכה ונימוחה, עם ארומה עדינה של קינמון. כל ביס הוא חגיגה של טעמים וריחות שיעבירו אתכם למטבח הביתי החם מרכיבים לעוגה 2 כוסות גזר מגורר (כ-4 גזרים בינוניים) 1 כוס […]

פשטידת פטריות פורצ׳יני עם אורז היא מנה עם קריצה איטלקית. המנה מתאפיינת בשילוב של פטריות פורצ׳יני עשירות בטעם וריח, יחד עם אורז, שמעניק לה מרקם רך וקצת דחוס. הוספת תבלינים וחומרים נוספים, כמו גבינה ולחם, הופכת את הפשטידה למושלמת כמנה עיקרית או כמלווה בארוחה. המנה הזו מתאימה לארוחות חג מסורתיות, כמו גם לארוחות משפחתיות יומיומיות. […]

חצילים עם טחינה חריפה הוא מנת צד מזרח-תיכונית קלאסית. התבשיל מתהדר בחצילים עסיסיים, מתובלים בתיבולים מעשירים וטחינה חריפה שמוסיפה לו מרקם ומעוררת את החיך. טעמו מאזן בין מתיקות החצילים לעוקצנות של הטחינה, מה שהופך אותו למנה מיוחדת ואהובה שמתאימה לסטייקים, לחם, או כנשנוש בפני עצמו. לפעמים אני מכינה את המתכון הזה מחצילים קטנים ואז מתקבלות […]

מג'דרה היא מנה מסורתית מהמטבח הישראלי והערבי, שמקורה במטבחים מזרח תיכוניים. מדובר במנה מבוססת אורז או בורגול, עם דגן שקטורם, בדרך כלל עדשים, ובצל מטוגן. במנת מג'דרה זו, אנו נעשה שימוש בעדשים שחורות, שמוסיפות טעם עשיר ומרקם מעניין. הבצל המבושל והמקורר מוסיף מתיקות ועמקות למנה, מה שהופך אותה לדשנה ומשביעה. מג'דרה היא פרק מושלם לתוספת […]

מי אמר שפסטה חייבת להיות עם רוטב עגבניות? פסטה עם רוטב פירות יער היא הוכחה לכך שניתן לשלב טעמים חדשים ויצירתיים במטבח. הרוטב הסמיך והמתוק-חמוץ עוטף את הפסטה ברכות, והופך אותה למנה מיוחדת וטעימה.   מרכיבים: 300 גרם פסטה (פנה, פוסילי או ספגטי) 250 גרם פירות יער (תערובת של תותים, פטל, אוכמניות ודומדמניות) 2 כפות […]

תבשיל קארי עם חלב קוקוס וירקות הוא מנה צבעונית, עשירה בטעמים ובריאה מאוד. המקורות של הקארי מגיעים מהמטבח האסייתי, במיוחד מהודו ודרום-מזרח אסיה. חלב הקוקוס מעניק לתבשיל מרקם קרם וטעמים מתוקים,המשלימים את הטעמים החריפים של התבלינים. התבשיל מתאים לכל הארוחות ויכול לשמש כמנה עיקרית או כתוספת.   רכיבים: 2 כפות שמן קוקוס (או שמן זית) […]

לחם עם זיתים ושום הוא מאפה טעימתי ומיוחד, שמחזיר אותנו לשורשים של המטבח הים-תיכוני. החיבור בין השום המעט חריף והזיתים המלוחים יוצרים טעמים מרגשים ומיוחדים שמחממים את הלב. הלחם הזה מושלם לא רק כמו לחם שולחן אלא גם כחטיף מעולה או לצד סלט טרי. מתאים לכל אירוע, מתארח על שולחן שבת ומלווה את הארוחה המשפחתית […]