חובבי הפסטה, התכוננו להתפנק! ספגטי עם ארטישוק הוא שילוב קלאסי של טעמים ים תיכוניים עזים.
הארטישוק הקרמי, בשילוב עם הספגטי הרך והרוטב העשיר, יוצרים מנה מנחמת ומפנקת.
בואו נבשל יחד מנה איטלקית אותנטית שתהפוך את הארוחה שלכם לחגיגה של טעמים,
מנה פשוטה וקלה להכנה עם אווירת גורמה יוקרתית!
מצרכים נדרשים:
ספגטי: 400 גרם
ארטישוקים חתוכים דק או לקוביות: 1 קופסה (400 גרם) אם הולכים על שימורים או 4 ארטישוקים טריים
שום: 3 שיניים קצוצות דק
שמן זית: 4 כפות
פטרוזיליה טרייה קצוצה: חצי כוס
מיץ מלימון: 2 כפות
מלח: לפי הטעם
פלפל שחור: לפי הטעם
הוראות הכנה:
הכנת הספגטי:
במים רותחים עם מלח, הוסיפו את הספגטי ובשלו לפי הוראות היצרן עד שהוא אל דנטה (כ-8-10 דקות).
סננו את הספגטי ושמרו כוס מים מהבישול.
הכנת רוטב הארטישוק:
אם אתם משתמשים בארטישוקים טריים, חטפו את הגבעולים ובשלו במים רותחים עם מעט מלח כ-10-15 דקות עד שיתרככו. בעודם חמים, קלפו את העלים והכנסו למעבד מזון יחד עם השום, שמן הזית ומיץ הלימון.
אם אתם משתמשים בארטישוקים משימורים, יש לסנן ולשטוף אותם היטב.
במעבד המזון, טחנו את הארטישוקים יחד עם השום, שמן הזית ומיץ הלימון עד שהתערובת מתמזגת. הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.
ערבוב הספגטי:
הכניסו את הספגטי המוכן לסיר והוסיפו את תערובת הארטישוק.
ערבבו היטב את הספגטי עם רוטב הארטישוק, ואם התערובת סמיכה מדי, הוסיפו מעט ממים ששמרתם מהבישול כדי לדלל.
ניתן להגיש עם גבינת פרמזן מגורדת מעל ועלי בזיליקום קצוצים דק – בתיאבון!
על הכותב.ת
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.