קבטלי עם נקניקיות וברוקולי

מצרכים

כמה זה בגרמים?

• 225 גרם (2 כוסות) קבטלי יבשים או פסטת צדפים קטנה אחרת
• 225 גרם (3 יחידות) נקניקיות בקר או עוף טריות, בתיבול איטלקי עדין
• 2 שיני שום קצוצות
• 5 ראשי ברוקולי גודל קטן בינוני - מומלת לחתוך לחתיכות קטנות בגדול ביס
• 300 מ"ל ציר עוף דל נתרן
• ¼ כוס צימוקים
• 1 כף שמן זית או מרגרינה

אופן ההכנה

1. פסטה

   בשלו את הפסטה במים רותחים ומומלחים וסננו.

2. נקניקיות

   סחטו את הבשר מהמעטפת לתוך מחבת כבדה או מחבת ברזל. ערבבו עד שהבשר מתפורר לפירורים קטנים ואינו ורוד. הוציאו בכף מחוררת והשאירו את הנוזלים במחבת.

3. בורקולי

   חתכו את הבורקולי לחתיכות של 2.5 ס"מ והקפיצו בשומן שבמחבת, בעדינות, עד שהוא מתחיל להשחים. הוסיפו שום והקפיצו עוד דקה.

4. ציר

   הוסיפו את הציר והצימוקים ובשלו בבעבוע כ-3 דקות, עד שהבורקולי רך. אל תבשלו יותר מדי.

5. סיום

   הוסיפו את השמן או המרגרינה וערבבו. ערבבו עם הפסטה ובשר הנקניקיות והגישו.