עוגת תפוזים היא קינוח קלאסי ונפוץ במטבח הישראלי, שמבוסס על שימוש בתפוזים טריים וצבעוניים.
עוגת תפוזים היא לא רק מתוקה וטעימה, אלא גם מביאה עמה זכרונות מחממים ילדות, כאשר ריח התפוזים מתפשט בכל הבית.
מצרכים
3 תפוזים בינוניים
1/2 כוס שמן (שקדים או רגיל)
1 כוס סוכר
3 ביצים
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
1 שקית אבקת קינמון (אופציונלי)
קורט מלח
1 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
הוראות הכנה
הכנת התפוזים: כבשו את התפוזים במים רותחים במשך כ-10 דקות. לאחר מכן, חיתכו אותם לקוביות קטנות, כולל הקליפה.
הכנת הבלילה: בקערה גדולה, הניחו את התפוזים הקצוצים, הוסיפו שמן, סוכר, והקציפו היטב עם מטרפה. לאחר מכן, הוסיפו את הביצים אחת אחרי השנייה והמשיכו להקציף עד שהתערובת חלקה ועקבית.
הוספת החומרים היבשים: בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, סודה לשתייה, מלח ואם רוצים גם קינמון. כשכל החומרים היבשים מעורבים היטב, הוסיפו את התערובת היבשה בהדרגה לתערובת הנוזלית והקפיצו עד שהכל מתאחד.
הכנה לאפייה: אם רוצים, הוסיפו את אגוזי המלך הקצוצים לתערובת. לאחר מכן, שימנו תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ עם מעט שמן או חמאה.
אפייה: אפו בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 40-50 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
קירור: לאחר האפייה, הוציאו את העוגה ותנו לה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ואז הוציאו אותה על רשת קירור.
על הכותב.ת
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.