עוגת גזר היא קינוח עצמי טעים ומתוק שמקורו במטבח האירופי, אך הצליח להשיב לעצמו מקום חם בליבם של רבים בישראל. העוגה, שהכנה שלה משלבת גזר טרי עם תבלינים שונים, היא לא רק טעימה אלא גם בריאה יחסית. הגזר מעניק לעוגה לחות וצבע, ואם מוסיפים אגוזים ותבלינים, מקבלים חוויית טעמים עשירה ומזינה. עוגת גזר היא מושלמת לאירועים, לצד תה או קפה, ואפילו כאפשרות קינוח לחגיגות משפחתיות.
רכיבים
2 כוסות גזר מגורר (כ-4-5 גזרים בינוניים)
1 כוס סוכר (אפשר חצי סוכר חום וחצי סוכר לבן)
1/2 כוס שמן זרעי חמניות או שמן קנולה
3 ביצים בגודל גדול
2 כוסות קמח לבן
2 כפיות סודה לשתייה
1 כפית קינמון
1/2 כפית אגוז מוסקט (אופציונלי)
1/2 כפית מלח
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
1/2 כוס צימוקים (אופציונלי)
אבקת סוכר לפיזור (אופציונלי)
הוראות הכנה
הכנה מוקדמת: חממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהיט).
הכנת תבנית: משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ ומניחים בתוכה נייר אפייה.
שילוב חומרי הגלם: בקערה גדולה, מקטניקים את הביצים עם הסוכר והשמן עד שהתערובת אחידה ואוורירית.
הוספת לגזר: מוסיפים את הגזר המגורר לתערובת ומערבבים היטב.
תיבול הקמח: בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, קינמון, אגוז מוסקט ומלח.
שילוב יבש ורטוב: מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה, ומערבבים עד שהקמח נבלע בתערובת. אם מוסיפים אגוזים וצימוקים, יש להוסיף אותם בשלב זה.
אפייה: יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים את המשטח. אופים כ-45-50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש ממרכז העוגה.
קירור: לאחר האפייה, מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת קירור.
זמן אפייה: 45-50 דקות
הצעות להגשה
מפזרים אבקת סוכר על העוגה לפני ההגשה.
ניתן להגיש עם שכבת קצפת עליונה או עם רוטב קרם גבינה.
מלווה בכוס תה או קפה חם.
על הכותב.ת
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.