קציצות קישואים עם גבינת מוצרלה הן מנה טעימה ובריאה, המתאימה לארוחת צהריים או ערב.
המנה מציעה שילוב של קישואים רכים וגבינת מוצרלה נמסה, אשר יחד יוצרים טעמים ומרקמים נפלאים.
קציצות אלו פופולריות בעיקר במטבח הישראלי, שם יש שפע של קישואים בעונת הקיץ, והן אידאליות לארוחת ילדים או כל אוהבי הירקות.
רכיבים
חומרים לקציצות:
2 כוסות קישואים מגורדים (כ-2 קישואים בינוניים)
1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
1/2 כוס פירורי לחם
1 ביצה
1/4 כוס גבינת פרמזן מגורדת (אופציונלי)
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פירורי כמון (אופציונלי)
1/4 כפית שטוחה של שטות טבלין שום (אופציונלי)
שמן זית (לטיגון)
הוראות הכנה
הכנת הקישואים: קחו את הקישואים המגורדים והניחו במסננת, על מנת להוציא את הנוזלים העודפים. אפשר להוסיף מעט מלח לסייע בתהליך. הניחו 10-15 דקות.
הכנת התערובת: בקערה גדולה, חברו את הקישואים המגורדים (לאחר שסחטתם את הנוזלים), גבינת המוצרלה, פירורי הלחם, הביצה, המלח וכל התוספות האופציונליות (כגון גבינת פרמזן ופטרוזיליה). ערבבו היטב עד שהתערובת אחידה.
יצירת קציצות: קחו כף מהתערובת והכינו קציצה בעובי של כ-2 ס"מ. הניחו את הקציצות על צלחת בצורה מסודרת.
חימום השמן: במחבת רחבה, חממים כמה כפות שמן זית על חום בינוני.
בישול הקציצות: מטגנים את הקציצות במשך כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות וכשקשה מעט מבחוץ. מומלץ לא למלא את המחבת יותר מידי, על מנת שהקציצות לא יודבקו אחת לשנייה.
סיום ההכנה: הוציאו את הקציצות והניחו אותן על מגבת الورق כדי לספוג את השמן העודף.
הגשה
הגישו את קציצות הקישואים עם גבינת מוצרלה חמות, עם חלה טרייה, סלט ירקות רענן או רוטב טחינה. בתיאבון!
על הכותב.ת
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.