קציצות עדשים עם פסטו
קציצות עדשים עם פסטו הן מנה צמחונית טעימה ובריאה, שמחברת בין טעמים.
הקציצות עשויות מעדשים עם תוספת של פסטו, אשר מעניק להן טעם עשיר וריחני.
מקורן של הקציצות בראייה המודרנית של מנות מבוססות קטניות, המהוות חלק חשוב בתזונה צמחונית.
המנה הזו מתאימה לארוחות ערב קלות, כחלק מארוחה משפחתית או כנשנוש טעים ומיוחד.
חומרי הגלם
לקציצות:
1 כוס עדשים ירוקות (מדודות לפני בישול)
1 בצל קטן, קצוץ דק
2 שיני שום, קצוצות
1/2 כוס פירורי לחם
1 ביצה (או תחליף ביצה)
1/2 כוס פסטו
1/2 כפית כמון
1/2 כפית קימל
מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
שמן זית, לטיגון
לרטבים (אופציונלי):
פסטו נוסף להגשה
ירקות מוקפצים או סלט
הוראות הכנה
בישול העדשים:
משרים את העדשים במים למשך 30 דקות, ואז מסננים.
מבשלים את העדשים בסיר עם מים למשך כ-20-25 דקות, עד שהן רכות. מסננים ומניחים להתקרר.
הכנת התערובת:
במחבת עם מעט שמן זית, מטגנים את הבצל וה שום עד שהבצל מתרכך (כ-5-7 דקות).
בעזרת מעבד מזון, גורמים לעדשים להתפרק מעט, כך שיהיו חלקיות אבל עדיין עם מבנה.
מעבירים את העדשים לקערה גדולה ומוסיפים את הבצל המטוגן, פירורי הלחם, ביצה, פסטו, כמון, קימל, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
יצירת קציצות:
בעזרת כף מותאמת, יוצרים קציצות בגודל בינוני ומניחים אותן על מגש.
טיגון:
מחממים שמן זית במחבת מעל להבה בינונית.
מטגנים את הקציצות כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ומשחימות.
הגשה:
מגישים את הקציצות חמות, עם פסטו נוסף בצד וירקות מוקפצים או סלט.
על הכותב.ת
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.