Image Image
 
כל הפוסטים בבלוג
מתכונים פשוטים ונהדרים לליל סדר הדפס דואל
נכתב על ידי שף קובי מזרחי   
רעיונות לחג הפסח

פשוטים קלים וזולים



קחו סינטה נתח של 2-3 ק"ג
קחו 2-3 בצלים ותחתכי לטבעות
טגנו אותם עם סוכר -4-5 כפות עד שיהיה קרמל
הוסיפו פלפל גרוס בכמות וכמה כפות חומץ בלסמי



תפתחו את הסינטה כמו סנדויץ ומלאי עם הבצל
תבלי מבחוץ עם פלפל גרוס מלח ופלפל רוזמרין יבש ושמן

תכניסי לתנור על 220 מעלות ל-20 דקות
ועוד 30 דקות על 180 מעלות

בקיצור מוציאים חותכים ומגישים עם מעט פלפל ומלח גרוס



ליד אתם מכינים ערמה של תפו"א ננסי מעורבב עם בצלצל קטנטן מתבלים בטימין טרי שיני שום לא קלופות שמן זית ומלח גס
30 דקות בתנור על 190 מעלות. ללקק את האצבעות.

ואפשר פשוט לפרוס בטטה לטבעות לסדר על תבנית בחפיפה לתבל אותו הדבר ואותו הזמן. אפשר מעט קינמון נגד עין הרע :-)



ואפשר לקחת נתח של צלי כתף מספר 5 להשחים שלם על מחבת
להעביר לתבנית.לפזר סביב כרשה ופטריות שלמות טימין ושום מלח ופלל
מעט שמן ובקבוק יין אדום יבש 4 כפות חומץ בלסמי
מכסים ומכניסים לתנור על 180 מעלות שעתיים וחצי.


קחו לבבות ארטישוק ובשלו במים רותחים עם לימון ומלח 5 דקות
בזמן  הזה לוקחים בשר עוף טחון ומתבלים עם מה שאוהבים
מלבישים את הבשר על לב הארטישוק. טובלים בביצה ופירורי קמח מצה או לחם
מסדרים על תבנית ואופים עד שישחים.
אפשר להגיש כך ואפשר להכין רוטב עגבניות פשוט ולהכניס אותם לשם לכמה דקות עם בזיליקום ולימון סחוט מלח פלפל.
 חג שמח קובי

השף שלכם

תפריט ליל הסדר כשר מנות ראשונותפילה סלמון  או מושט בגריל עם עשבי תיבול טריים ושמן זיתעל מצע קרם שורשים וצ'אטני של עגבניות שרילבבות ארטישוק במילוי סינטה ופקאן סיני עם ריבת בצל מנה עיקרית 2 לבחירהאסאדו בגריל בתיבול עדין של צילי ורוטב ברבקיופופיאט סינטה במילוי ירקות אסיאתים בציפוי פריךעטיפות שניצל עוף במילוי קרם ערמוניםרוסטביף אנטריקוט עם עשבי תיבול בגריל תוספות 2 לבחירהדואט חצאים של תפו"א במילוי קרם אפונהקדרת ירקות שורש ביין וקרמל עם שום וטימין טריעלי גפן במילוי אורז ברוטב עגבניות קטיפתי קינוחי טראפלס שוקולד לבן ושוקולד מריר עם קקאו. המחיר למנה 139 ₪הזמנות יתקבלו עד 72 שעות לפני החג

בברכהקובי מזרחי שף מאסטר 054-7233995


צטט מאמר זה באתרך | צפיות: 2644

RSS לתגובות

רק משתמשים רשומים יכולים להגיב.
בבקשה הכנס בשם המשתמש או הרשם לאתר.

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.1

 
< קודם   הבא >