Image Image
 
מה אוכלים היום?
תבשיל קינואה ירוק הדפס דואל
נכתב על ידי ורד לב   
veg1מייד כשמתחיל להתחמם קצת, מתעורר אצלי החשק למאכלים עם הרבה עלים ירוקים! אלו שייכים לאלמנט העץ לפי הרפואה הסינית שעונתו היא האביב והיא מסמלת התחדשות, התרעננות, בנייה מחדש. המזונות הקלאסיים של עונה זו הם אלו הרעננים, הירוקים, המתחדשים: העלים הירוקים והנבטים. אחבר אותם עם הקינואה, דגן שאני אוהבת במיוחד ומסתבר שהרבה אנשים לא מכירים אותו ממש.

קינואה עם אפונה ועלים ירוקים

חומרים

  • כוס קינואה
  • 2 כוסות מים
  • מעט מלח
  • 3-4 עלי מנגולד קצוצים
  • 1/2 ק"ג תרמילי אפונה סינית שטופים, מנוקים מקצוות וחתוכים לחצי
  • ריבועי גבינת פטה/ בולגרית (רצוי מעזים) או חלומי
  • חופן פטרוזיליה קצוצה
  • 2 שיני שום קצוצות
  • שמן זית לתיבול
  • מלח, פלפל, זעתר, חומץ בלסמי

 

 

 

 

 

 

אפשרות: חופן אגוזי קשיו/ צנוברים/ גרעיני דלעת/ גרעיני חמניות

אופן ההכנה

  • שמים בסיר את הקינואה עם המים והמלח, מביאים לרתיחה ומקטינים את האש.
  • מוסיפים את המנגולד ומערבבים.
  • מניחים למעלה את האפונה הסינית כדי שרק תתרכך ותתאדה מעט עד שהקינואה מוכנה. היא אינה צריכה להתבשל ממש ואפילו כדאי שתישאר קריספית (והרי אפשר לאכול אותה טרייה כפי שהיא).
  • כשהקינואה מוכנה (המים נספגו ויצא מעין זנבון לכל גרגיר) מעבירים את הכל לקערת הגשה, מערבבים עם שאר החומרים לתיבול לפי הטעם.
  • רצוי מאד לאכול כשזה עוד חם (זה יותר טעים), אבל אפשר גם כשזה מתקרר.








veg

ורד לב היא נטורופתית N.D., מדריכת הנקה ואם ל-2.
עוסקת ביעוצים פרטניים בתחומי הנטורופתיה, תזונה והנקה. מקבלת מטופלים בקליניקה בכרכור ועורכת ביקורי בית לפי הצורך.
כמו כן נותנת הרצאות וסדנאות בתחומי הנטורופתיה, תזונה, הנקה, ריפוי ובריאות (הכנה להנקה, תזונה לנשים בהריון, תזונת מניקות, המעבר למוצקים, תזונה בהתאם לעונות השנה, איך לאכול נכון, מפגשי בישול בריא ועוד).
מנהלת פורומים בנושאים אלו: "נטורופתיה למשפחה" http://www.blabla4u.com/sites/blabla4u/ForumsII.asp?ForumID=13687 "הורים וילדים" http://www.beok.co.il/SelectedForum.aspx?ForumID=41 וכותבת מאמרים רבים בנושאים אלו.
ליצירת קשר: 052-8527755 כתובת דואל זו מוגנת מדואר זבל, אתה צריך לאפשר Javascript בכדי לצפות בה   


צטט מאמר זה באתרך | צפיות: 1698

RSS לתגובות

רק משתמשים רשומים יכולים להגיב.
בבקשה הכנס בשם המשתמש או הרשם לאתר.

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.1

 
< קודם   הבא >