סלט פאטוש הוא סלט ערבי המסורתי, שמקורו בלבנון ובסוריה. הוא עשוי מירקות טריים, עגבניות, מלפפונים, פטרוזיליה ולחם פיתה פריך, שהופך אותו למנה קלילה ומרעננת במיוחד. תיבול החומץ והסומק מוסיף טעמים מיוחדים ומאפיין אותו. סלט פאטוש הוא מנה קלה להכנה, אידיאלית לארוחות קלות או כתוספת לצד מנות עיקריות.
רכיבים:
2 פיתות
2 עגבניות גדולות (קצוצות)
1 מלפפון גדול (קצוץ)
1/2 בצל קצוץ דק (לבן או סגול)
1/2 פלפל ירוק (קצוץ)
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס נענע קצוצה (אופציונלי)
1/4 כוס בצל ירוק קצוץ (אופציונלי)
3 כפות שמן זית
2 כפות חומץ
1-2 כפיות סומק (לפי הטעם)
מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
הוראות הכנה:
הכנת הלחם: חתוך את לחם הפיתה לריבועים קטנים. טגן במחבת עם מעט שמן זית עד שהריבועים פריכים וזהובים. או, אם רוצים, אפה בתנור על 180 מעלות צלזיוס במשך 10-15 דקות.
חיתוך הירקות: קצוץ את העגבניות, המלפפון, הבצל והפלפל לחתיכות קטנות.
קציצת האורז: קצוץ את הפטרוזיליה ואת הנענע (אם משתמשים).
ערבוב כל החומרים: בקערה גדולה, שלב את כל הירקות הקצוצים, הפטרוזיליה והנענע (אם הוספתם).
תיבול: הוסף את שמן הזית, החומץ, הסומק, המלח והפלפל וערבב בעדינות עד שהכל מתמזג היטב.
הוספת הלחם: לפני ההגשה, הוסף את הריבועים הפריכים של לחם הפיתה לסלט וערבב בעדינות, כך שלא יתפרקו.
אפשר להוסיף רימונים, זיתים או גזר מגורר כדי לשדרג את הסלט.
אם רוצים המנה יכולה להיות חלבית, על ידי הוספת יוונית של גבינת פטה או גבינת צאן.
הפאטוש הוא נהדר גם כמנה עיקרית קלה בכמה עונות.
על הכותב.ת
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.